Il suffit parfois d’un rien pour faire d’un plat simple une vraie gourmandise !
Sauce vinaigrette
Je ne vous refais pas la recette ^^
Sauce dragon
Nous avons découvert cette merveilleuse sauce dans le livre Contre Courant de Sea Shepherd. Elle agrémente parfaitement des légumes vapeurs,ou des légumes rôtis (ou des frites!) mais est tellement bonne que nous la dégustons souvent en apéritif, en tartinade ou avec des bâtonnets de carotte.
- 4 c à s. bombées de levure de bière
- 2 c à s. de sauce soja
- 2 c à s. d’eau
- 1 c à s. de carottes rapées (optionnel)
- ½ de gingembre râpé
- 1 à 2 gousses d’ail écrasées
- 3 c à s. d’huile d’olive
- 2 c à s. de sirop (sucre de canne, agave, érable, ou miel)
Sauce libanaise
Elle agrémente légumes vapeurs, viande, légumes rôtis, ou également en tartinade.
- 1 c à s. de tahini
- 1/2 yahourt
- le jus d’1/2 citron
- sel, poivre
Sauce miso
- 1 c à s. de miso
- Le jus d’un demi citron
- 2 c à s. d’huile d’olive
- Gingembre râpé
Cette sauce agrémentera parfaitement une salade de chou, ou des carottes râpées!
Sauce pour tofu
- Paprika fumé ou curry
- Sauce soja
- Huile d’olive
- Levure de bière
Il suffit ensuite de couper le tofu en morceaux et de le faire revenir quelques minutes à la poêle. Si on a le temps on peut aussi rajouter un oignon ou de l’ail. Variante au four possible!
Toppings
Nous aimons rajouter des toppings sur nos salades et légumes vapeurs… En voici quelques exemples (mais nous risquons de ne pas trouver ces ingrédients partout au cours du voyage!)
- Levure maltée : elle donne un goût de parmesan et elle est bonne pour la santé! Nous en saupoudrons généreusement notre salade
- Graines de sarrasin torréfiées
- Oléagineux divers
- Herbes